Resep Pizza Teflon - Pizza yakni salah satu makanan orisinil Italia yang masih sangat terkenal hingga dikala ini. Aslinya, proses cara menciptakan pizza autentik Italia itu tak boleh sembarangan. Ada sttandard khusus yang sudah ditentukan, Associazione Verace Pizza Napoletana telah mengatur secara rinci jenis materi yang dipergunakan, teknik mencampur adonan, proses fermentasi, saus dan topping, cara memanggang, hingga hasil akhirnya.
Beberapa hukum resmi Standar Pizza yang baik berdasarkan Associazione Verace Pizza Napoletana yakni sebagai berikut:
- 1000 ml air dengan pH 6-7, bersuhu 20-22 C, kekerasan air 60-80 mg/L (sedang)
- 1,7/1,8 kg tepung terigu jenis '00'(butirannya sangat halus)
- 50-55 gram garam laut
- 3 gram ragi yang dihasilkan secara biologis, padat, berwarna krem dengan rasa cuek dan tingkat keasaman yang rendah
- Tak boleh ada lemak dalam bentuk apapun dalam adonan
Namun disini yang akan kita bahas bukan soal Pizza yang proses membuatnya ribet dengan segudang hukum standart orisinil makanan Italia, Tapi kita akan membahas cara menciptakan Pizza yang sederhana plus memakai alat masak yang sederhana pula, yaitu menggunana Teflon untuk menciptakan Pizza. Cara ini lebih simpel, irit dan yang niscaya rasanya juga enak. Seperti ini langkah demi langkah cara menciptakan Pizza Sederhana Menggunakan Teflon.
CARA MEMBUAT PIZZA TEFLON
Bahan Adonan Pizza:
- 150 gr tepung terigu
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdt gula putih
- ¼ sdt garam
- 2 sdm minyak goreng (1 sdm utk adonan adonan + 1 sdm untuk olesan adonan)
- 80-90 ml air hangat
Bahan Isian Pizza:
- 30 gr ayam
- 1 bh jagung
- 3-4 potong brokoli
- 2 siung bwg putih, cincang
- ½ bh bwg bombay, iris
- 1 bh sosis
- 1 bj cabai hijau
- 1 bj cabai merah
- 1 bks kornet
- 3 btr bakso
- Parsley kering
- Mayonaise
- Saus tomat
- Saus sambal
- Keju mozarella
- Garam
- Gula
Caranya Membuat Pizza Dengan Teflon:
1. ADONAN: campurkan tepung, ragi, gula dan garam, aduk rata. Lalu beri 1 sdm minyak sayur dan air hangat, uleni hingga kalis. Setelah itu oleskan 1 sdm minyak ke seluruh permukaan adonan, diamkan selama 30menit. Setelah mengembang, ratakan adonan di atas teflon dan tusuk-tusuk permukaannya dgn garpu.
2. ISIAN: tumis bawang bombay & bawang putih, masukkan ayam aduk hingga berubah warna, kemudian tambahkan kornet, sosis, bakso & saus tomat, beri garam & gula. Lalu tambahkan jagung, brokoli, cabai merah dan cabai hijau. Masak hingga matang, koreksi rasa dan angkat.
3. PENYELESAIAN: olesi pizza dengan saus sambal, beri taburan mozarella, kemudian tambahkan dengan materi isian, taburkan lagi dengan mozarella, sehabis itu beri mayonaise & taburi dengan parsley kering, kemudian panggang pizza memakai alat masak telfon yang bab bawahnya sudah dilapisi dengan seng biar pizza tidak cepat hangus, tutup teflon & masak selama 20 menit memakai api kecil. Angkat & sajikan.
