Kue brownies dengan materi buah alpukat ketika ini tampaknya sedang menjadi sajian dessert yang banyak disukai orang. Selain rasanya yang gurih, legit dan lumer cake ini juga simpel dibuat. Jika anda pengen bikin broenies alpukat menyerupai ini bahan-bahan yang butuhkan dan harus anda persiapkan diawal yaitu tepung terigu protein sedang, telur, baking powder, gula pasir, mentega, cokelat dan juga buah alpukat sebagai vlanya. Sedangkan peralatan masak yang dipakai untuk menciptakan brownies ini yaitu blender, panci, alat pengukus dan juga loyang sebagai alat cetakan kue. Untuk cara membuatnya tidak jauh beda dengan brownies-brownies lain, supaya lebih jelasnya simak resep dan cara menciptakan browkat yang dapat anda coba di rumah menyerupai berikut ini.
Bahan brownies:
- Gula pasir 150 gr
- Mentega 120 gr
- Tepung terigu protein sedang 80 gr
- Telur 4 butir
- Cokelat batangan (compound chocolate) 70 gr
- Bubuk cokelat 2 sdm
- Sp 1/2 sdt
- Baking powder 1/2 sdt
- Pasta vanila 1/2 sdt
Bahan Vla Alpukat:
- Buah Alpukat 500 gr
- Susu kental anggun 120 ml
- Air 100 ml
Bahan whipped cream:
- Air es 200 ml
- Whipped cream abu instan 100 gr
Bahan cokelat ganache:
- Cokelat batangan 250 gr
- Whipped cream 125 ml
- Butter 1 sdm
Cara Membuat Browkat Kue brownies Alpukat:
- Cairkan mentega dan cokelat, campurkan sampai rata. Sisihkan.
- Kocok telur gula pasir, vanila dan SP di wadah lain. Kocok sampai mengembang dan kental.
- Masukkan tepung bertahap sambil diaduk. Masukkan cokelat abu dan baking powder, aduk rata. Tuangkan mentega cokelat yang sudah leleh. Aduk rata. Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan kukus selama 30 menit.
- Untuk vla alpukat, blender alpukat, susu kental anggun dan air sampai halus. Untuk whipped cream: campurkan whipped cream instan abu dengan air es dan kocok sampai padat.
- Buat ganache, rebus krim sampai panas, masukkan cokelat (bisa dipotong-potong lebih dulu) dan aduk-aduk sampai larut. Masukkan butter dan aduk sampai kental dan mengkilap.
Tips cara penyajianya, potong-potong masakan ringan anggun brownies alpukat, letakkan popongan brownies kedalam mangkuk transparan. Kemudian tuangi dengan vla alpukat, tuang whipped cream di atasnya dan siram lagi dengan ganache. Bagi yang suka dingin, simpan browkat di kulkas. Hemm Yummmi.
Gambar Kue Brownies Alpukat
