Resep dan Cara Membuat Kue Rangin - Kue Rangin ialah salah satu panganan tradisional dengan rasa yang gurih dan lezat. Kue ini mempunyai banyak sebutan nama yang berbeda di beberapa daerah. Jika di Surabaya makanan ringan ini biasa disebut makanan ringan bagus rangin, dan di Jakarta lebih terkenal dengan sebutan makanan ringan bagus pancong, sedangkan di tempat Bandung makanan ringan bagus ini sering disebut makanan ringan bagus bandros.
Umumnya makanan ringan bagus rangin ini dibentuk dari materi tepung beras, tepungketan, gula, santan, dan parutan kelapa. Cara membuatnya biasanya dengan dicetak dan dipanggang memakai alat cetakan makanan ringan bagus rangin, namun dapat juga memakai alat masak lain menyerupai teflon atau cetakan makanan ringan bagus pukis.
Bahan-bahan Kue Rangin:
- 150 gr tepung beras
- 80 gr tepung ketan
- 400 ml santan
- 50 gr kelapa yang tidak terlalu tua, parut
- 2 sdm gula
- 1/2 sdt garam
- margarin untuk oles
Panduan Lengkap Cara Membuat Kue Rangin Step by Step:
1. Masak santan hingga matang memakai api sedang, aduk-aduk perlahan jangan hingga pecah.
2. Campur materi tepung bersama kelapa parut, gula, dan garam. Aduk rata. Tuang santan bertahap hingga menjadi campuran kental.
3. Panaskan cetakan makanan ringan bagus rangin, olesi permukaan cetakan dengan margarin, kemudian tuang campuran ke cetakan. Tutup dan masak dengan api kecil hingga kering dan campuran makanan ringan bagus rangin matang.
4. Angkat dan keluarkan kue rangin panggang dari cetakan.
Nb: Jika tak punya cetakan makanan ringan bagus rangin, anda dapat memakai alternatif lain menyerupai cetakan makanan ringan bagus pukis atau makanan ringan bagus lumpur. Selamat mencoba.
