Ketan Durian Khas Sumatra Barat. Kudapan enak yang satu ini diperuntukkan bagi Anda para pecinta King Fruit atau buah durian. Dengan perpaduan dua materi masakan istimewa yang pas antara manisnya durian dan gurihnya ketan bisa menghasilkan paduan rasa yang nikmat dan khas.
Nuansa akan jadi lebih istimewa jikalau camilan disajikan selagi hangat ketika trend penghujan menyerupai kini ini. Pengen tau bagaimana cara menciptakan cemilan enak ketan durian khas Sumatera Barat? Resep dan panduan lengkap cara membuatnya step by step bisa anda temukan disini.
Bahan Ketan :
- Ketan 250 gr
- Daun Pandan 3 lmbr
- Santan encer 250 ml
- Garam secukupnya.
Bahan Saus :
- Durian montong 1 mata buang bijinya, haluskan
- Kelapa muda 1/4 kelapa (parut memanjang dan kukus)
- Susu tawar 250 ml
- Santan Kental 250 ml
- Gula pasir 100 gr
- Daun pandan 3 lmbr
- Garam 1/2 sdt
Panduan Cara menciptakan Ketan :
Langkah 1 : Bersihkan beras ketan kemudian rendam selama kurang lebih 1 jam. Stelah di rendam, kukus ketan selama 15 menit.
Langkah 2 : Campurkan semua materi menyerupai santan encer, garam, dan daun pandan. Kemudian masak hingga mendidih kemudian angkat.
Langkah 3 : Keluarkan ketan yang sudah dikukus terlebih dahulu, selanjutnya campurkan ketan ke dalam air santan yang sudah dimasak. Aduk-aduk ketan hingga santan meresap kedalam ketan.
Langkah 4 : Kukus kembali ketan yang sudah bercampur santan diatas selama kurang lebih 30 menit.
Panduan Cara Membuat Saus :
Langkah 1 : Masukkan santan kental dan daun pandan ke dalam wadah panci kemudian didihkan dengan api sedang. Setelah santan mendidih dan aroma harum daun pandan keluar, angkat daun pandan tersebut.
Langkah 2 : Tambahkan susu tawar, garam dan gula kemudian aduk-aduk perlahan hingga mendidih dengan api kecil.
Langkah 3 : Selanjutnya masukkan daging buah durian dan aduk-aduh hingga mendidih dengan api kecil hingga menggental. Saus sudah sanggup digunakan.
Cetak ketan durian sesuai dengan impian Anda, Anda bisa memberi sedikit taburan kelapa parut untuk menambah citarasa gurih, kemudian tuangkan saus durian di atasnya. Lezatnya ketan durian bakal anda temukan pada suapan pertama dan seterusnya. Yummy..
