- Semar mendem ialah masakan ringan anggun yang hampir ibarat mirip masakan ringan anggun lumpia. Ini bukan lagu semar mesem jaran goyang yg lagi ngehits itu yaa, melainkan masakan ringan anggun tradisional khas Indonesia yang wajib kita lestarikan. Panganan Tradisional semar mendem ini dibentuk dengan materi beras ketan, tepung terigu, telur, dan santan. Karena disini kita akan bikin semar mendem isi abon maka kita juga pakai abon (Pilihan abonya bebas, boleh abon sapi atau abon yang lain). Proses membuatnya masakan ringan anggun ini dibungkus dengan kulit dadar atau crepe yang terbuat dari gabungan telur dan tepung terigu yang dipanaskan dengan cepat sehingga bentuknya memadat. Mau coba? Yuk cuzz intip resepnya ibarat apa..
RESEP SEMAR MENDEM ISI ABON
============================
Bahan Semar Mendem Isi Abon:
- 250 gr beras ketan
- 300 ml santan
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun salam
- Abon sapi secukupnya
Bahan kulit Semar Mendem :
- 125 gr tepung terigu segitiga
- 2 butir telur
- 250 ml santan
- 1/4 sdt garam
Caranya Membuat Semar Mendem Isi Abon Yang Enak:
- Cuci beras ketan, kukus sampai setengah matang kurleb 20 menit.
- Masak santan, garam dan daun salam sampai mendidih, matikan api. Masukkan ketan panas kedalam santan, aduk sampai terendam. Diamkan sampai santan terserap habis dan beras ketan memjadi aron. Kukus kembali selama 20 menit sampai matang. Angkat.
- Ambil 2 sdm ketan, pipihkan beri 1 sdt abon, kemudian bulatkan dan kepal2 padat bentuk lonjong. Lakukan sampai ketan habis.
- Dadar, campur dalam wadah : tepung terigu, garam dan telur. Aduk rata sambil dituangi santan bertahap sampai menjadi adonan yg licin. Buat dadar tipis sampai matang. Lakukan sampai adonan habis.
- Penyelesaian, ambil satu lembar dadar, letakkan ketan isi ditengahnya, lipat ibarat amplop. Sajikan.
